Carbohidratos simples, gluten, alimentos procesados, azúcares refinados, conservantes, son algunos de los
términos que definen a esa comida “basura” que buscan evitar esas personas que deciden cuidarse
llevando una vida saludable a través de una alimentación sana y natural y desarrollando una práctica
moderada y constante de ejercicio físico. Pues bien, para todas esas personas fit va dirigido este sencillo y
delicioso budín hecho con harina de avena y mandarina sin azúcar, para degustar en cualquier desayuno o
merienda.
Sin más dilaciones nos metemos de lleno en esta receta, aprovechando su temporada vamos a
beneficiarnos de esta fruta dulce y muy sabrosa, y de todos los beneficios que nos aportan las
mandarinas, como su alta concentración de vitamina C para completar una dieta natural y equilibrada.
Ingredientes
– 4 mandarinas
-3 cucharadas de aceite de coco
-1 huevo
-3 tazas de harina de avena
– endulzante a gusto (puede ser cualquier edulcorante que uséis, os recomendamos Stevia o Sucralosa)
Preparación del budín de harina de avena y mandarinas sin azúcar
Paso 1: Pelamos y separamos en gajos las mandarinas e intentamos quitar todas las semillas.
Paso 2: En una batidora vamos a mezclar las mandarinas junto con las 3 cucharadas de aceite de coco y el
endulzante hasta que quede una pasta bastante homogénea.
Paso 3: Añadiremos en esta paso el huevo y seguiremos batiendo.
Paso 4: Agregamos las tazas de harina de avena poco a poco sin dejar de batir.
Paso 5: Colocaremos nuestra preparación en un molde para tartas, del material que utilicéis o tengáis. Lo
ideal es usar un molde de silicona que evitaría que nuestro budín se pegue, de no ser así en caso de ser un
recipiente de metal deberá estar enmantecado y enharinado previamente.
Paso 6: Ponemos a cocinar en un horno a temperatura media durante 35 minutos aproximadamente, y
previamente calentado durante 10. Comprobaremos que la cocción esta lista utilizando un palillo de
madera para pinchar el budín y que este salga seco.
Paso 7: Apagamos el horno y esperamos entre 3 y 5 minutos y retiramos. Dejaremos enfriar tapando el
budín con un paño seco para evitar que baje demasiado su esponjosidad.
Y punto final, ya tenemos listo este budín con harina de avena y mandarinas sin azúcar. Solo resta
preparar el té o el café o cualquier otra infusión que os guste, e incluso un buen batido o zumo preparado
con frutas naturales que también es ideal para acompañar este budín.
Finalmente serviremos en porciones y como toque final adornaremos con chocolate negro puro sin azúcar
rallado por encima… así seguiremos en la línea de todo lo saludable!!